安徽滁州社保基数8100和5000的区别主要体现在缴费金额、养老金待遇以及医疗保险缴费金额等方面。以下是具体的分析：
缴费金额
- 养老保险：
- 缴费基数为8100元时，个人缴费金额为8100×8%=648元。
- 缴费基数为5000元时，个人缴费金额为5000×8%=400元。
- 医疗保险：
- 缴费基数为8100元时，个人缴费金额为8100×2%=162元。
- 缴费基数为5000元时，个人缴费金额为5000×2%=100元。
养老金待遇
养老金待遇的计算涉及基础养老金和个人账户养老金两部分。基础养老金的计算公式为：（社平工资 + 个人平均缴费工资）÷ 2 × 缴费年限 × 1%。个人账户养老金的计算公式为：个人账户累计金额 ÷ 计发月数。缴费基数的提高将直接影响到基础养老金和个人账户养老金的金额，从而影响到退休后的养老金待遇。
医疗保险缴费金额
- 缴费基数为8100元时，医疗保险个人缴费金额为8100×2%=162元。
- 缴费基数为5000元时，医疗保险个人缴费金额为5000×2%=100元。
总的来说，安徽滁州社保基数8100和5000的主要区别体现在个人和企业的缴费金额上，其中8100元的缴费基数会导致个人和企业每月需要缴纳更多的社保费用，但退休后的养老金待遇也会相应更高。