在浙江衢州，对于社保基数设定为21300元的职工而言，了解其应缴纳的社保费用以及由此影响的个人所得税扣税情况至关重要。社保缴费基数直接影响到个人及单位所需承担的社会保险费用，并进一步影响到个人所得税的计算。社保缴费包括养老保险、医疗保险、失业保险等几大项，每项都有不同的缴费比例，这些比例决定了从员工工资中扣除的具体金额。

养老保险是社保中的重要组成部分。根据现行规定，养老保险的个人缴纳部分通常为8%，这意味着如果社保基数为21300元，则每月需从工资中扣除约1704元用于养老保险。医疗保险也是不可或缺的一部分，个人缴纳比例大约为2%，即每月需要支付426元左右。值得注意的是，部分地区还可能存在额外的大病保险费用，这部分费用通常较低，但也会对最终的扣税产生影响。

失业保险和个人缴纳的部分相对较少，一般不超过1%，即对于21300元的基数而言，每月可能只需缴纳几十元不等。工伤保险和生育保险则完全由单位承担，因此不会直接影响到个人的扣税情况。住房公积金同样是一个重要的扣款项目，虽然不属于社保范畴，但它与社保类似，也会影响个人所得税的计算。公积金的个人缴纳比例通常在5%至12%之间，以最低标准计算，21300元基数下每月至少要缴纳1065元。

考虑到上述各项社会保险费用的扣除后，剩余部分将作为应税收入来计算个人所得税。中国的个人所得税采用累进税率制度，根据扣除后的实际收入水平确定适用税率。社保基数为21300元时，扣除相应的社保和公积金费用之后的实际收入将决定最终需要缴纳的个人所得税金额。例如，若扣除所有社保和公积金后，实际应税收入处于某个特定区间内，则按照该区间的税率计算个人所得税。

在浙江衢州，当社保基数设为21300元时，员工需按照规定的比例缴纳养老保险、医疗保险等费用，同时还要考虑住房公积金的影响。这些扣除不仅减轻了个人所得税负担，也为未来的生活提供了保障。理解这一过程有助于更好地规划个人财务，并确保依法足额缴纳各项社会保险费用。在实际操作中，具体的数额可能会因政策调整或地方性差异而有所变化，建议定期关注官方发布的最新信息以获取准确的数据。