根据浙江湖州社保基数21300元的情况，社保和个税的扣除情况如下：

一、社保扣除明细

1. 养老保险

   单位缴纳14%，个人缴纳8%

   • 单位：21300×14% = 2982元

   • 个人：21300×8% = 1704元

2. 医疗保险

   单位缴纳11.5%，个人缴纳2%

   • 单位：21300×11.5% = 2459.5元

   • 个人：21300×2% = 426元

3. 失业保险

   单位缴纳0.5%，个人缴纳0.5%

   • 单位：21300×0.5% = 10.65元

   • 个人：21300×0.5% = 10.65元

4. 生育保险

   单位缴纳1.2%，个人不缴纳

   • 单位：21300×1.2% = 255.6元

5. 工伤保险

   单位缴纳1.6%，个人不缴纳

   • 单位：21300×1.6% = 340.8元

6. 住房公积金

   单位缴纳12%，个人缴纳8%

   • 单位：21300×12% = 2556元

   • 个人：21300×8% = 1704元

二、个税计算

• 起征点 ：2025年浙江个税起征点为每月5000元

• 应纳税所得额 ：21300 - 5000 = 16300元

• 税率计算 ：根据2025年税率表，16300元对应的税率为25%，速算扣除数为3192元

• 应纳税额 ：16300×25% - 3192 = 2358元

三、综合说明

• 社保总缴纳 ：单位每月缴纳约7898.55元，个人缴纳约5944元

• 个税月缴 ：约2358元

• 实际到手工资 ：21300 - 7898.55（社保） - 2358（个税） ≈ 10943.45元/月

以上计算基于当前政策及湖州地区标准，实际金额可能因政策调整略有差异。