江苏徐州社保缴费基数18700元和5000元的主要区别体现在‌缴费金额、社保待遇和适用人群‌三个方面。高基数（18700元）对应更高档次的社保缴费和福利，而低基数（5000元）则适合收入较低或灵活就业人员。具体差异如下：

1. ‌缴费金额差异‌
   以养老保险为例（单位16%+个人8%）：

   • 基数18700元：单位月缴2992元，个人月缴1496元，合计4488元
   • 基数5000元：单位月缴800元，个人月缴400元，合计1200元
     医疗保险、失业保险等其他险种缴费金额同样按比例差距显著。

2. ‌社保待遇差别‌

   • ‌养老金计算‌：退休后养老金与缴费基数直接挂钩，18700元基数参保者未来月养老金约为5000元基数的3.7倍（假设缴费年限相同）
   • ‌医保账户‌：18700元基数每月划入个人医保账户的金额（2.8%比例）约为523元，5000元基数仅140元
   • ‌生育/工伤待遇‌：高基数参保者享受的津贴标准更高，例如生育津贴按基数18700元计算日均补助623元，5000元基数仅166元。

3. ‌适用人群不同‌

   • 18700元基数：通常为国企、事业单位、上市公司等按实际工资足额缴纳的单位职工
   • 5000元基数：常见于私营企业（按最低标准缴纳）、灵活就业人员自主选择档位或实习期员工

需注意，徐州市2025年社保缴费基数上限为18700元（省平均工资300%），下限5000元（省平均工资60%）。建议根据实际收入选择基数，高收入者选择高基数可显著提升未来社保待遇，但需承担更高当期缴费压力；低收入群体选择低基数则能减轻缴费负担，但长期福利会相应降低。