根据2023年徐州市社保缴纳基数标准及个人缴费比例，结合您提到的缴费基数5400元，具体扣除金额如下：
一、社保缴费基数范围
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徐州市社保缴费基数以2022年全市职工月平均工资为基准，允许个人在60%-300%范围内自主选择缴费档次。
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2022年徐州市职工月平均工资为 7456.8元 ，因此：
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最低档：680元（7456.8×60%）
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最高档：2237.04元（7456.8×300%）
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二、个人缴费比例（以职工本人缴费工资为基数）
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养老保险：8%
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医疗保险：2%
三、每月扣除金额计算
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养老保险个人缴费部分
5400元 × 8% = 432元
由于5400元处于680元-2237元区间，按实际缴费基数计算。
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医疗保险个人缴费部分
5400元 × 2% = 108元
医疗保险无上下限限制，按实际缴费基数计算。
合计每月扣除 ：432元（养老） + 108元（医疗） = 540元
合计占缴费基数的比例 ：540元 / 5400元 = 10%
四、注意事项
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若选择更高缴费档次（如200%或300%），个人缴费基数将分别为1091.36元和1745.68元，但总扣除金额仍可能低于540元。
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灵活就业人员需自行向社保局申报缴费档次，建议结合经济能力选择合适档次。
以上计算基于2023年数据，若政策调整，建议通过徐州市社保网或相关部门获取最新信息。