山西临汾社保基数21800元和5000元的区别主要体现在缴费金额、养老金待遇以及医保个人账户返还金额等方面，具体如下：

缴费金额

• 养老保险：
  • 基数为21800元时，个人缴纳金额为21800元 × 8% = 1744元。
  • 基数为5000元时，个人缴纳金额为5000元 × 8% = 400元。
• 医疗保险：
  • 基数为21800元时，个人缴纳金额为21800元 × 2% = 436元。
  • 基数为5000元时，个人缴纳金额为5000元 × 2% = 100元。
• 失业保险：
  • 基数为21800元时，个人缴纳金额为21800元 × 0.3% = 65.4元。
  • 基数为5000元时，个人缴纳金额为5000元 × 0.3% = 15元。
• 工伤保险和生育保险：由企业全额承担，个人无需缴纳。

养老金待遇

• 养老金的多少与本人个人累计缴费年限、缴费基数直接相关，缴费基数高、缴费时间长，则养老待遇水平相对较高，反之则低。

医保个人账户返还金额

• 在职职工：
  • 不满35周岁返还0.8%（以4113元为基数计算）。
  • 35-45周岁返还1%（以4113元为基数计算）。
  • 45周岁以上返还2%（以4113元为基数计算）。

总的来说，选择较高的社保缴费基数虽然会导致个人每月需要缴纳更多的费用，但长远来看，这样做可以确保在退休时获得更高的养老金待遇和更全面的医疗保障。对于经济条件允许的个人来说，选择较高的社保缴费基数是更加划算的选择。