脑梗病人一日三餐流食食谱需遵循低盐、低脂、高蛋白、易消化的原则，重点保障营养均衡与吞咽安全。 以下为科学配餐方案与实用建议：
早餐：燕麦粥（燕麦富含膳食纤维，降低胆固醇）搭配搅碎的水煮蛋（优质蛋白），辅以香蕉泥（补充钾元素）。若需增稠，可添加全脂奶粉或藕粉。
午餐：清蒸鱼（鳕鱼或鲈鱼，富含Omega-3）搅成糊状，混合米糊与胡萝卜泥（维生素A），佐以菠菜汁（补铁）。吞咽困难者可过滤去渣，制成均匀流质。
晚餐：豆腐脑（植物蛋白）配小米南瓜糊（易消化），加入少许芝麻酱（补钙）。避免夜间腹胀，需控制食量，分次喂食。
加餐：温热的脱脂牛奶（200ml）或果蔬汁（如蓝莓汁，抗氧化），避免冷饮刺激肠胃。
关键注意事项：
- 脂肪控制：禁用动物油，每日胆固醇摄入低于300mg（约3个蛋黄/周），优先选用橄榄油或亚麻籽油。
- 吞咽安全：食物需搅拌至无颗粒，喂食时保持坐姿，头部前倾30°防误吸。
- 水分管理：每日饮水1500ml以上，分次少量，晨起空腹温水可稀释血液。
- 个体化调整：合并糖尿病者需减少糖分，高血压患者食盐量控制在3g/日以内。
提示：长期流食可能导致营养不足，建议定期复查并咨询营养师调整食谱，逐步过渡至半流食。康复期可引入吞咽训练，提升进食能力。