根据2023年石家庄社保缴费标准及搜索结果，以6800元为缴费基数时，每月社保扣除金额如下：
一、各项社保缴费明细
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养老保险
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单位缴纳比例 ：16%
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个人缴纳比例 ：8%
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计算金额 ：
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单位：6800元 × 16% = 1088元
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个人：6800元 × 8% = 544元
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医疗保险
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单位缴纳比例 ：6%-12%（2023年统一按6%计算）
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个人缴纳比例 ：2%-3%（2023年统一按2%计算）
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计算金额 ：
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单位：6800元 × 6% = 408元
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个人：6800元 × 2% = 136元
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失业保险
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单位缴纳比例 ：1%-2%（2023年统一按1%计算）
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个人缴纳比例 ：0.5%-1%（2023年统一按0.5%计算）
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计算金额 ：
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单位：6800元 × 1% = 68元
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个人：6800元 × 0.5% = 34元
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二、其他说明
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缴费基数调整 ：社保缴费基数以当地职工上年度月平均工资为基准，若个人工资在平均工资的60%-300%之间，可按实际工资缴费。
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灵活就业人员 ：需自主申报缴费基数，可参考当地平均工资档次选择。
以上数据为2023年标准，2025年缴费比例可能因政策调整，建议通过石家庄社保局官网或12333平台查询最新比例。