脊髓梗死患者应重点补充富含B族维生素、抗氧化剂和优质蛋白的食物，如深色蔬菜、坚果、鱼类等，同时需控制盐分和饱和脂肪摄入。科学饮食能辅助神经修复，但需配合正规治疗。
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促进神经修复的关键营养素
- B族维生素：维生素B1（燕麦、瘦肉）、B6（香蕉、鹰嘴豆）、B12（动物肝脏）可改善神经传导功能。
- Omega-3脂肪酸：三文鱼、亚麻籽中的DHA能减少神经炎症，每周建议摄入2-3次深海鱼。
- 抗氧化物质：蓝莓、菠菜含花青素和维生素E，中和自由基对脊髓的损伤。
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需严格控制的饮食禁忌
- 高盐食品（腌制食品、加工肉类）可能加重水肿，每日盐摄入应＜5克。
- 反式脂肪（油炸食品、人造奶油）会加剧血管硬化，建议用橄榄油替代。
- 精制糖（含糖饮料、甜点）可能诱发代谢异常，可用低GI水果替代。
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分阶段调整饮食方案
- 急性期（发病1周内）：以流质/半流质为主（如山药粥、蒸蛋羹），避免呛咳。
- 恢复期：增加蛋白质比例（每日1.2-1.5g/kg体重），如鸡胸肉、豆腐。
- 长期养护：每日补充200g深色绿叶菜（羽衣甘蓝、西兰花）提供叶酸。
注意：本文仅为饮食建议，具体营养计划需由临床营养师根据患者肾功能、吞咽功能等个体情况制定。避免盲目服用膳食补充剂，某些成分可能与药物相互作用。