额叶癫痫发作时出现的"击剑姿势"（表现为单侧手臂强直伸展）可以通过‌调整饮食结构、补充特定营养素和采用生酮饮食‌来缓解症状。以下是具体的饮食建议：

1. ‌增加镁元素摄入‌
   镁具有稳定神经细胞膜的作用，建议多食用深绿色蔬菜（菠菜、羽衣甘蓝）、坚果（杏仁、腰果）、香蕉和全谷物。临床观察显示，约40%的癫痫患者存在镁缺乏。

2. ‌补充Omega-3脂肪酸‌
   每周食用2-3次富含DHA的深海鱼（三文鱼、沙丁鱼），或每日摄入亚麻籽油。研究表明，Omega-3可通过调节脑内GABA受体减少异常放电。

3. ‌控制血糖波动‌
   采用低升糖指数饮食，选择糙米、藜麦等粗粮替代精制碳水。血糖剧烈波动可能诱发异常放电，建议将每日碳水摄入量控制在130g以下。

4. ‌生酮饮食方案‌
   在医生指导下尝试4:1脂肪比例的生酮饮食（即脂肪与蛋白质+碳水化合物的质量比为4:1），临床数据显示该方案可使50%难治性癫痫患者发作频率降低50%以上。需注意补充电解质和B族维生素。

5. ‌避免兴奋性物质‌
   严格禁酒，限制咖啡因摄入（每日不超过200mg），同时减少含谷氨酸钠的加工食品。这些物质可能降低癫痫发作阈值。

需要特别注意的是，饮食调节需配合规范药物治疗，突然改变饮食可能引发电解质紊乱，建议在神经科医生和营养师共同监督下进行。记录饮食日志有助于识别个体诱发因素，通常需要持续3-6个月才能观察到明显效果。