3月中旬适合种植的农作物主要包括以下几类：
- 叶菜类 ：
- 菠菜 、 芥蓝 、 生菜 等。这些作物耐寒性强，适合早春种植，生长周期短，能快速为市场提供新鲜蔬菜。
- 根茎类 ：
- 胡萝卜 、 莴苣 、 萝卜 等。这些作物对土壤要求较高，需土层深厚疏松，以保证根系发育。
- 茄果类 ：
- 番茄 、 茄子 、 辣椒 等。这类作物喜温暖湿润环境，适合在气温稳定后种植，需注意防寒保暖。
- 豆科与瓜类 ：
- 四季豆 、 豇豆 、 黄瓜 等。这些作物需搭架栽培，注意排水和土壤肥力。
- 其他 ：
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马铃薯 ：可以选择早熟品种进行套种，如与玉米、棉花等作物间作，或在春季进行播种。
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生姜 ：生姜在调味、食品加工、药用方面都具有很好的价值，且市场行情较好，适合在农村有空地的朋友尝试种植。
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白草莓 ：白草莓是一种营养价值和经济价值都很高的经济作物，适合在春季种植。
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芥菜 ：芥菜生长周期快，2个月左右就能收获上市出售，且市场需求较大。
建议
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北方地区 ：由于3月中旬气温仍然不稳定，建议先种植一些耐寒的叶类蔬菜，如生菜、菠菜、小白菜等，待气温稳定后再种植喜暖的蔬菜，如番茄、茄子、黄瓜等。
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南方地区 ：气温较为稳定，可以较早种植叶类蔬菜和一些喜暖的蔬菜，如四季豆、豇豆、黄瓜等。
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马铃薯套种 ：可以选择与玉米、棉花等作物间作，或在春季进行播种，以充分利用土地资源。
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生姜和白草莓 ：如果当地市场对这些作物有需求，且气候条件适宜，可以尝试种植。
根据以上建议，可以根据当地的具体气候条件和市场需求，选择合适的农作物进行种植。