冷链和冷链物流的区别主要体现在以下几个方面：
- 定义 ：
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冷链 ：是指某些食品原料、加工食品或半成品、特殊生物制品和药品在产品加工、贮藏、运输、分销和零售、使用过程中，各环节始终处于产品所必需的特定低温环境下，以减少损耗、防止污染和变质，保证产品食品安全、生物安全和药品安全的一种特殊供应链系统。
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冷链物流 ：是物流的一个特殊分支，专注于处理那些需要在特定温度条件下储存和运输的商品，如食品、药品、疫苗等。冷链物流需要使用专业的冷藏设备，如冷藏车、冷藏集装箱、冷藏仓库等，来确保产品在整个供应链中都处于规定温度范围内。
- 应用范围 ：
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冷链 ：适用范围包括食品、药品、生物制品等行业，强调在产品整个生命周期中的低温环境控制。
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冷链物流 ：适用范围更具体，主要应用于食品、药品、生物制品等需要恒温储存和运输的行业。
- 技术要求 ：
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冷链 ：需要全程保持特定的低温环境，涉及的技术包括收购、加工、灭活、贮藏、运输、分销和零售等环节的低温控制。
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冷链物流 ：需要使用专业的冷藏设备和技术，如冷藏车、冷藏集装箱、冷藏仓库等，以确保产品在整个供应链中都处于规定温度范围内。冷链物流还需要进行温湿度检测、信息系统和产品变化机理研究等技术。
- 成本和管理 ：
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冷链 ：建设和运营成本较高，需要大量的资金投入，主要用于设备和设施的购置和维护。
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冷链物流 ：成本更高，除了设备和设施的投入外，还需要考虑能耗成本、冷库的电力成本和冷藏车的油费等。冷链物流的管理更为复杂，需要高效的组织协调和实时监控。
- 目的 ：
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冷链 ：主要目的是确保产品在供应链中的质量和安全，减少损耗和污染。
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冷链物流 ：主要目的是确保易腐或需特定保存条件的商品在运输过程中的质量和安全，减少损失，提高物流效率。
冷链是一个更广泛的概念，涵盖了食品、药品、生物制品等需要特定低温环境的产品的整个供应链系统。而冷链物流是冷链在物流领域的具体应用，专注于在特定温度条件下储存和运输商品，确保产品质量和安全。两者在应用范围、技术要求、成本和管理等方面存在明显差异。