西京医院心外科是中国著名的心血管外科中心之一，拥有众多经验丰富的专家。在评估哪位医生最“牛”时，需要考虑多个因素，包括医生的学术成就、临床经验、患者评价以及同行认可等。以下是一些在西京医院心外科领域具有显著成就的专家：
易定华医生
- 职称：主任医师、教授、博士生导师
- 专长：冠心病、复杂性先心病、冠状动脉外科疾病、心脏瓣膜病、动脉瘤及各种心脏外科疑难疾病，尤其在做心脏移植手术等方面有极深的造诣和丰富的临床经验。
- 社会职务：中国医师协会心血管外科分会副主委、中华医学会瓣膜外科学会组长等。
刘维永医生
- 职称：主任医师、教授、博士生导师
- 专长：先天性心脏病、心脏瓣膜病、冠心病及大血管疾病的诊断和外科治疗。
- 贡献：参与了国内首例体外循环心脏直视手术，曾荣获国家科技进步二等奖等多种奖项。
刘金成教授
- 职称：主任医师、教授、博士研究生导师
- 专长：冠心病、大血管动脉瘤外科和瓣膜病的临床治疗及科研工作，擅长微创小切口冠状动脉搭桥和微创小切口瓣膜置换术。
- 荣誉：荣获第十三届“中国医师奖”。
郑奇军主任医师
- 职称：主任医师
- 专长：心脏瓣膜病（老年、小瓣环等）、先天性心脏病、冠心病、小切口微创手术、动脉瘤手术及肺动脉栓塞取栓术等心脏外科手术。
易蔚主任医师
- 职称：主任医师
- 专长：复杂冠心病、动脉瘤、瓣膜病、房颤、心脏肿瘤等心脏病的外科手术治疗，尤其是主动脉瓣、二尖瓣、三尖瓣成形修复/瓣膜置换手术等。
西京医院心外科的易定华、刘维永、刘金成、郑奇军和易蔚等医生都是在各自领域具有深厚造诣的专家，很难单纯地说谁最“牛”。患者在选择医生时，应根据自己的具体病情和医生的专业背景、临床经验进行综合考虑。