针对使用爱思助手刷机失败并卡在白苹果界面的问题，以下是综合解决方案：
一、保资料刷机（推荐保留数据）
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进入恢复模式
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对于iPhone 8及更新机型：按住侧边按钮与任一音量键，滑动关机滑块后连接电脑，再按住侧边按钮进入恢复模式。
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对于iPhone 7/8：同时按住电源键与Home键，滑动关机滑块后进入恢复模式。
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使用爱思助手刷机
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连接设备后，在爱思助手中选择“保资料刷机”选项。
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下载对应iOS版本的固件文件，确保勾选“保留用户资料刷机”。
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开始刷机过程，若失败可尝试重新下载固件或检查电脑网络稳定性。
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二、强制重启或DFU模式
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强制重启
- 长按电源键与Home键（iPhone 7/8）或侧边按钮与任一音量键（iPhone 8及更新机型），滑动关机滑块后重新开机。
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进入DFU模式
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按住音量减键与电源键，滑动关机滑块后松开，继续按住音量减键直到爱思助手提示进入DFU模式。
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在DFU模式下，使用爱思助手刷机需勾选“清除所有数据”选项。
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三、其他注意事项
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固件选择 ：降级操作（如从iOS 15.6.1降级）需选择“常规快速刷机”（会清除数据）；升级操作建议使用官方工具如iTunes或苹果官网下载固件。
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网络稳定 ：刷机过程中需保证设备与电脑网络稳定，避免因下载失败导致卡顿。
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硬件问题 ：若上述方法无效，可能是硬件故障（如基带问题），需联系苹果售后或专业维修。
四、数据备份建议
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在刷机前使用iTunes或iCloud备份重要数据。
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降级操作风险较高，建议优先通过苹果官方渠道获取固件。
通过以上步骤，多数情况下可解决刷机卡在白苹果界面的问题。若问题依然存在，建议联系苹果官方支持或专业维修人员进一步诊断。