大连作为海鲜美食的宝库，拥有丰富的海产资源。以下是综合多个权威来源整理出的大连必吃十大海鲜推荐：
一、经典海参类
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大连海参
国家地理标志保护产品，以肉质软嫩、营养丰富著称，适合凉拌、炖煮或清蒸。
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长海县海参
中国海参顶级产区，肉质Q弹，富含蛋白质和海参多糖，冬季进补佳品。
二、优质鲍鱼类
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大连鲍鱼
全球第三大鲍鱼品种，肉质细腻如丝，清蒸或红烧均美味，高档酒席常见。
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皱纹盘鲍（旅顺）
褐色外壳，肉质紧脆鲜甜，多用于高档宴席，现存量较少。
三、其他标志性海鲜
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旅顺紫海胆
开海季新鲜肥美，清蒸后入口清甜，黄海与渤海交汇处特产。
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金州毛蚶/普兰店蚆蛸
肉质清爽，适合生吃或煮汤，营养丰富。
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庄河牡蛎
肉肥爽滑，生吃或烧烤皆宜，大连人日常海鲜首选。
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旅顺脉红螺
肉质肥嫩，口感细腻，与海参、鲍鱼并称大连三大海珍。
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金州海蛎子
汤汁鲜甜，可烧烤、炖汤，海鲜风味浓郁。
四、特色捕捞海鲜
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虾夷扇贝
肉质肥美，刺身最佳，搭配芥末酱油食用更佳。
烹饪建议：
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海参 ：推荐蒜蓉蒸或凉拌，避免过度煮烂。
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鲍鱼 ：清蒸8分钟最佳，红烧需酱汁浓郁。
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扇贝 ：蒜蓉粉丝蒸或清汤煮，保留鲜味。
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海胆 ：生吃刺身或白灼，搭配柠檬汁提鲜。
大连海鲜美食融合了鲜、甜、辣，建议根据季节选择当季食材，搭配当地调料更能体现风味。