孕23周1天适量食用黄花菜，可为孕妇及胎儿提供‌多种关键营养素‌，如‌叶酸、铁、膳食纤维‌等，有助于‌促进胎儿发育、预防贫血、改善消化功能‌。需注意烹饪时彻底煮熟，避免食用过量。

‌1. 补充叶酸支持胎儿神经系统发育‌
黄花菜富含天然叶酸，孕23周胎儿神经系统发育处于关键阶段，叶酸能降低神经管缺陷风险，同时帮助合成DNA，促进胎盘健康生长。每日建议叶酸摄入量为600微克，适量食用黄花菜可辅助膳食补充。

‌2. 铁元素预防孕期贫血‌
黄花菜含铁量较高，每100克约含8.9毫克铁。孕中期孕妇血容量增加，易出现缺铁性贫血。铁元素能提升血红蛋白水平，改善氧运输效率，缓解疲劳、头晕等症状，降低早产风险。

‌3. 膳食纤维缓解便秘困扰‌
孕23周子宫压迫肠道易引发便秘。黄花菜中每100克含约7.7克膳食纤维，可增加肠道蠕动频率，软化粪便，维持肠道菌群平衡，同时增强饱腹感，帮助控制体重。

‌4. 抗氧化物质增强母婴免疫力‌
黄花菜含多种抗氧化成分（如维生素C、类黄酮），可中和自由基，减少炎症反应，降低妊娠期感染风险。其钙、钾元素还能辅助胎儿骨骼发育，调节孕妇血压水平。

建议选择干制黄花菜（秋水仙碱含量更低），烹饪前浸泡2小时并彻底煮熟，每周食用不超过3次，单次摄入量控制在20克以内。若存在妊娠糖尿病或过敏史，需咨询医生后食用。