一、总热量与三大营养素分配
- 控制总热量：根据患者体重和活动量调整，肥胖者需减少热量摄入，一般每日每公斤体重25-30千卡。
- 碳水化合物：占总热量50%-60%，优先选择米饭、馒头等主食，避免粥、面条等易消化食物。
- 蛋白质：至少50%来自动物蛋白（如瘦肉、鱼、蛋），每日摄入量约1-1.2g/kg体重。
- 脂肪：占总热量25%-30%，减少动物油、肥肉等饱和脂肪，适量增加鱼油、坚果（每日不超过50g）等不饱和脂肪。
二、具体饮食禁忌与推荐
- 避免高糖食物：
- 禁食白糖、红糖、蜂蜜、冰淇淋、糕点等单糖/双糖食物。
- 限制西瓜、葡萄、甜饮料等高升糖指数水果及饮品。
- 限制盐分与腌制食品：
- 每日食盐摄入≤5g，避免咸鱼、咸肉、加工食品等高钠食物。
- 推荐低升糖食物：
- 主食：燕麦、荞麦、糙米等粗粮，搭配山药、南瓜等低糖薯类。
- 蛋白质：牛奶、鸡蛋、豆制品，以及鱼肉、鸡肉等白肉。
- 膳食纤维：菠菜、芹菜、冬瓜等蔬菜，以及木耳、海带等菌藻类。
三、其他注意事项
- 水分补充：
- 主动饮水，每日饮水量≥1500ml，夏季可适量饮用绿豆汤、蔬菜汤（如冬瓜汤）补充电解质。
- 避免一次性大量饮水，以防血渗透压骤降。
- 少食多餐：
- 每日分5-6餐进食，避免暴饮暴食加重代谢负担。
- 监测与调整：
- 定期检测血糖、血钠及电解质，根据结果调整饮食方案。
四、紧急情况处理
- 若患者出现昏迷，需避免强行喂食，应立即送医，通过静脉补充葡萄糖和电解质。
总结
饮食需个体化调整，结合医生建议和血糖监测结果。重点在于控制总热量、均衡营养、避免高糖高盐，并保证充足水分摄入。