遗传性运动失调性多发性神经炎（Refsum病）是一种由于先天性酶缺陷导致机体植烷酸蓄积的疾病。植烷酸主要来源于食物中的叶绿醇，特别是绿色植物、奶制品及反刍动物脂肪中含量较高1。对于Refsum病患者来说，饮食调整是治疗的重要组成部分。以下是Refsum病患者应避免或限制食用的食物：
应避免或限制食用的食物
-
绿色植物：如生菜、白菜、菠菜等，这些食物富含植烷酸，应尽量避免食用6。
-
动物脂肪：特别是牛肉、羊肉等反刍动物的脂肪，因为它们含有较高的植烷酸6。
-
乳制品：如牛奶、奶酪等，因为它们也含有植烷酸6。
-
含不饱和脂肪酸的鱼类：如金枪鱼、鳕鱼和黑线鳕等，这些鱼类含有较高的植烷酸6。
-
高脂肪食物：如油炸食品、油腻的肉类等，这些食物会增加植烷酸的吸收5。
-
高盐食物：如腌制食品、咸菜等，这些食物会增加肾脏负担，不利于疾病的管理5。
-
刺激性食物：如辣椒、芥末、胡椒等，这些食物会刺激神经，加重症状3。
-
咖啡和浓茶：这些饮料含有咖啡因，会刺激神经，应避免饮用3。
-
酒精：酒精会对神经系统产生负面影响，应避免饮用3。
适宜食用的食物
-
高蛋白食物：如精瘦肉、鸡蛋等，这些食物可以补充优质蛋白，有助于身体的修复和生长5。
-
高维生素食物：如新鲜水果和蔬菜，这些食物富含维生素和矿物质，有助于维持身体健康5。
-
高热量食物：如坚果、种子等，这些食物可以提供能量，避免体重下降5。
-
低植烷酸食物：如家禽、猪肉、水果和其他非绿叶蔬菜等，这些食物的植烷酸含量较低，适合Refsum病患者食用6。
-
高碳水化合物食物：如全谷类食品、面包、面条等，这些食物可以提供能量，满足日常热量供应6。
饮食调整应在医生的指导下进行，并结合营养评估与个体差异制定个性化食谱，以确保营养均衡且不影响疾病管理。