在野外钓鱼时被红火蚁咬了，使用小苏打可能有一定的辅助效果，但不建议将其作为主要的治疗手段。具体分析如下：
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清洁伤口：被红火蚁叮咬后，首先应立即用清水冲洗伤口，以减少毒素的残留和刺激。这是最基本且必要的处理步骤，而小苏打水虽然有一定的清洁作用，但其主要功能并非清洁伤口，因此不能替代清水冲洗。
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缓解症状：红火蚁叮咬后，伤口处常会出现红肿、疼痛、瘙痒等症状。小苏打具有一定的弱碱性，理论上可以帮助中和部分酸性物质，从而在一定程度上缓解这些症状。这种缓解作用相对有限，且因人而异。对于严重的过敏反应或全身性毒性反应，小苏打无法起到治疗作用，必须及时就医。
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预防感染：保持伤口的清洁和干燥是预防感染的关键。虽然小苏打水可能具有一定的抑菌作用，但并不能完全替代专业的消毒药物和抗生素。在处理完伤口后，建议使用碘伏等专业消毒剂进行消毒，并遵循医嘱涂抹适量的抗生素药膏。
虽然小苏打在某些情况下可能对缓解红火蚁叮咬的症状有一定帮助，但它并不能替代专业的医疗处理和药物治疗。在野外钓鱼时被红火蚁咬了后，应尽快用清水冲洗伤口并寻求专业医生的帮助。如果身边没有医疗条件，可以尝试使用小苏打水进行简单的清洁和缓解症状处理，但务必注意观察病情变化并及时就医。