脑炎后遗症饮食食谱（综合建议）
一、核心营养素搭配
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优质蛋白质：
- 推荐食物：鸡蛋（煮/蒸）、鱼类（三文鱼、鲈鱼）、鸡肉（去皮）、豆腐、低脂牛奶/酸奶
- 作用：修复受损组织，维持免疫功能。
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维生素与矿物质：
- 推荐食物：菠菜、胡萝卜、西兰花（维生素A/C）；橙子、猕猴桃、蓝莓（抗氧化）；糙米、燕麦（维生素B族）
- 作用：促进神经修复，增强免疫力。
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健康脂肪与Omega-3：
- 推荐食物：核桃、亚麻籽、深海鱼（如三文鱼）、橄榄油
- 作用：改善脑功能，减少炎症反应。
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碱性食物：
- 推荐食物：芹菜、油菜、莲藕、牛奶
- 作用：调节体内酸碱平衡，辅助改善大脑代谢。
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易消化主食：
- 推荐食物：小米粥、南瓜粥、软面条、全麦馒头
- 作用：减轻消化负担，保证能量供应。
二、一日食谱示例
早餐
- 牛奶燕麦粥（燕麦+低脂牛奶，可加少量蜂蜜）
- 水煮蛋1个
- 蒸胡萝卜条（少量橄榄油调味）
上午加餐
- 猕猴桃1个 + 核桃仁3-4颗
午餐
- 清蒸鲈鱼（撒姜丝去腥）
- 糙米饭（或软米饭）
- 蒜蓉西兰花（少油清炒）
下午加餐
- 无糖酸奶150ml + 蓝莓一小把
晚餐
- 豆腐蔬菜羹（嫩豆腐+菠菜+香菇）
- 杂粮粥（小米+南瓜）
- 凉拌芹菜（少量芝麻油调味）
睡前加餐（可选）
- 莲子百合小米粥（少量，避免过饱）
三、饮食注意事项
- 避免刺激性食物：辛辣、油炸、腌制食品及酒精。
- 控制盐分和糖分：减少酱油、酱料使用，避免高糖糕点。
- 保持水分：每日饮水1500-2000ml，可搭配淡绿茶或菊花茶。
- 少食多餐：每餐七分饱，减轻消化压力。
四、特殊食谱推荐
- 灯盏花蒸蛋：鸡蛋打散后加入灯盏花（需遵医嘱），蒸熟食用，辅助改善血液循环。
- 坚果奶昔：核桃+杏仁+低脂牛奶，搅拌成饮品，补充健康脂肪。
通过以上饮食搭配，可为脑炎后遗症患者提供营养支持，促进神经修复和身体恢复。具体食谱需根据个体消化能力和医生建议调整。