葡萄球菌性食物中毒的症状主要包括以下几点:
潜伏期
- 潜伏期短:一般为2~5小时,极少超过6小时。
胃肠道症状
- 恶心和呕吐:起病急骤,以呕吐最为突出,呕吐物可带胆汁、黏液和血丝。
- 腹痛:中上腹部痉挛性疼痛。
- 腹泻:腹泻呈水样便或稀便,每天数次至数十次不等,无黏液脓血及里急后重感。
全身症状
- 体温:体温大多正常或略高,偶有低热。
- 其他:可伴有头痛、乏力、出冷汗等全身症状。
重症患者
- 脱水和虚脱:剧烈吐泻可导致脱水、虚脱。
- 肌肉痉挛:可能出现肌肉痉挛。
- 神志障碍:严重者可能出现神志障碍。
病程
- 病程短:绝大多数患者经数小时或1~2天内迅速恢复。
如果出现上述症状,特别是进食可疑食物后短时间内出现,应及时就医。注意饮食卫生,避免食用被污染的食物,是预防葡萄球菌性食物中毒的关键。