一、推荐食谱
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大枣粥
- 材料：大枣10颗、粳米100克、冰糖少许。
- 做法：粳米与红枣煮至软烂，加冰糖搅拌均匀。每日早晚食用，补气血。
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菠菜炒猪肝
- 材料：猪肝100克、菠菜100克。
- 做法：猪肝切片与菠菜同炒，富含铁和维生素，促进铁吸收。
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红杞桂圆鸡
- 材料：母鸡1只、枸杞15克、桂圆50克、瘦肉100克、小白菜250克。
- 做法：鸡肉蒸熟后加入枸杞、桂圆等蒸2小时，补血滋养。
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猪血粥
- 材料：猪血100克、鲜菠菜、粳米100克。
- 做法：猪血切块与菠菜、粳米煮粥，适合缺铁性贫血。
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当归米饭
- 材料：大米、猪肉200克、当归15克、洋葱、土豆等。
- 做法：当归煎汁后与米饭同煮，调和气血。
二、饮食原则
- 宜食：
- 高蛋白食物：核桃、鸡蛋、瘦肉等。
- 富含铁的食物：动物肝脏、黑木耳、海带、红枣等。
- 维生素C食物：新鲜蔬果（如橙子、绿叶菜），促进铁吸收。
- 忌食：
- 辛辣油腻食物（辣椒、肥肉）。
- 高盐及浓茶：避免加重心脏负担和抑制铁吸收。
三、注意事项
- 每日烹调用油不超过25克，总热量约1900千卡。
- 定期监测血常规，必要时口服铁剂或维生素B12补充。
通过合理搭配上述食谱，可有效改善贫血症状，同时需结合医生指导调整饮食方案。