致死性肝内胆汁淤积综合征的饮食禁忌需严格把控，以减轻肝脏负担、延缓病情进展。根据现有医学资料，具体禁忌如下：

一、‌高脂肪食物‌

• 避免油炸食品（如炸鸡、炸薯条）‌、动物油脂（如猪油、黄油）‌、肥肉及动物内脏（如猪脑、猪肝）‌，这类食物会增加胆汁分泌需求，加重淤积症状。

二、‌辛辣刺激性食物‌

• 辣椒、芥末、麻辣火锅等辛辣调味品会刺激消化道黏膜，引发胆囊收缩异常，影响胆汁排泄‌。

三、‌腌制食品‌

• 腊肉、火腿等腌制食品含高盐及亚硝酸盐，可能诱发高血压或致癌风险，同时加重肝脏代谢负担‌。

四、‌生冷食物‌

• 冰激凌、冷饮、生蚝等生冷食物易导致胃肠痉挛或腹泻，干扰胆汁正常排出‌。

五、‌酒精及高糖食品‌

• 酒精直接损伤肝细胞，加速病情恶化‌；糖果、甜饮料等高糖食物可能诱发脂肪肝，进一步损害肝功能‌。

六、‌其他禁忌‌

• 避免暴饮暴食，以免加重消化系统负担‌；
• 慎用可能加重肝损伤的药物（如奥利司他胶囊、缬沙坦胶囊）‌。

饮食建议

可适当增加富含膳食纤维的蔬菜（如西红柿、黄瓜）‌、低脂优质蛋白（如鱼肉、豆制品）‌，并保持规律饮食，少量多餐以利于消化吸收。

若病情加重或出现黄疸、腹痛等症状，需立即就医规范治疗‌。