溃疡病大出血是一种严重的病症，一旦发生，应立即就医，在医生指导下进行规范治疗，仅靠食物不能缓解病情，且在出血期间通常需要禁食。在病情稳定、出血停止后，可通过一些食物来帮助身体恢复，以下是具体介绍：
- 清淡易消化的食物
- 粥类：米粥是个不错的选择，它富含碳水化合物，容易被人体消化吸收，能为患者提供能量，且不会给胃肠道增加太大负担。一般每 100 克米粥能提供约 46 千卡的能量。
- 面汤：常见的挂面含有一定量的蛋白质和碳水化合物，煮成面汤后，质地柔软，易于消化。每 100 克面条大约能提供约 286 千卡的能量，可为患者补充体力。
- 富含蛋白质的食物
- 鸡蛋羹：鸡蛋富含优质蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，且氨基酸组成与人体组成模式接近，极易被人体吸收。做成鸡蛋羹后，更加软嫩，适合溃疡病大出血后的患者食用。一般每 100 克鸡蛋羹能提供约 7 克左右的优质蛋白质。
- 豆腐：豆腐富含植物蛋白，同时还含有钙、磷、铁等矿物质以及维生素 B1、B2 等维生素，营养丰富且易于消化吸收。每 100 克豆腐大约含有 8.1 克蛋白质。
- 富含维生素的果蔬
- 苹果泥：苹果富含果胶、维生素 C、钾等营养成分，果胶能促进肠道蠕动，有助于消化，维生素 C 具有抗氧化作用，能帮助身体恢复。将苹果制成苹果泥，便于患者食用和消化。每 100 克苹果泥大约含有 0.2 克膳食纤维和 4 毫克维生素 C。
- 菠菜汁：菠菜含有丰富的维生素（如维生素 A、维生素 C、维生素 E 等）、矿物质（如铁、钙、镁等）和膳食纤维。将菠菜榨成汁，既能为患者补充营养，又不会对胃肠道造成太大刺激。每 100 克菠菜汁含有维生素 C 约 39 毫克，还含有一定量的铁元素，有助于预防因出血导致的缺铁性贫血。
溃疡病大出血患者在饮食调整过程中，应遵循少量多餐的原则，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以免加重胃肠道负担。要密切关注身体状况，定期复查，根据病情恢复情况及时调整饮食方案。