老年人阵发性室上性心动过速的饮食调理和药物缓解需结合个体情况和医生指导，具体建议如下：

一、饮食调理

1. ‌富含钾、镁的食物‌

   • ‌香蕉‌：含钾、镁元素，可辅助维持正常心律，抑制心肌过度兴奋‌。
   • ‌菠菜‌：钾含量高，有助于稳定血压和心率‌。
   • ‌燕麦‌：膳食纤维可稳定血糖，减少因血糖波动诱发的心律失常‌。

2. ‌保护心血管的食物‌

   • ‌核桃‌：富含不饱和脂肪酸，改善血脂代谢，降低动脉硬化风险‌。
   • ‌鲑鱼‌：含ω-3脂肪酸，具有抗炎作用，可维护心脏健康‌。

3. ‌清淡饮食‌

   • 避免辛辣、浓茶、咖啡等刺激性食物，减少对心脏的额外刺激‌。

二、药物缓解

1. ‌急性发作期药物‌

   • ‌腺苷、维拉帕米‌：通过调节心脏电信号传导缓解症状‌。
   • ‌β受体阻滞剂‌（如美托洛尔）：减慢心率，降低心肌兴奋性‌。

2. ‌中成药辅助‌

   • ‌稳心颗粒、参松养心胶囊‌：活血通络、益气养阴，改善心悸症状‌。

3. ‌其他药物‌

   • ‌地高辛、地尔硫䓬‌：用于特定情况下的心率控制‌。

三、注意事项

1. ‌避免自行用药‌：所有药物需在医生指导下使用，尤其是洋地黄类药物和钙离子拮抗剂‌。
2. ‌综合管理‌：结合休息、情绪调节（如避免焦虑）和必要时的医疗干预（如电复律）‌。
3. ‌定期监测‌：长期心律失常患者需定期复查心电图，评估病情变化‌。

注：饮食和药物仅为辅助手段，发作频繁或伴有胸痛、晕厥等症状时需立即就医‌。