小儿碘缺乏病的饮食禁忌主要有以下几类:
- 忌低蛋白、高碳水化合物食物:低蛋白、低能量会使血清中 T3、T4、血浆蛋白结合碘(PBI)降低,血清促甲状腺素(TSH)升高。而低蛋白、高碳水化合物的食物会影响甲状腺对碘的吸收和利用,不利于病情恢复。
- 忌某些蔬菜:像甘蓝、卷心菜、大头菜、荠菜等蔬菜,含有葡糖硫苷棉豆苷的水解产物,可抑制碘的有机化过程,加重碘缺乏症状。
- 忌部分谷物豆类:玉米、小米、甜薯、高粱及各种豆类在肠道中可释放出氰化物,进而被代谢成硫氰酸盐,能抑制甲状腺摄取碘化物,会加重患儿缺碘症状并影响治疗效果。
- 忌钙磷含量高的食物:这类食物会妨碍碘的吸收,抑制甲状腺素的合成,还会加速碘的排泄,应避免给患儿食用。
一些辛辣、刺激性食物,如姜、辣椒、青葱、大蒜等,可能会刺激患儿胃肠道,影响营养物质的吸收,也不利于患儿身体恢复,建议少食。