胰岛功能性β细胞瘤是否影响入职取决于多个因素，包括病情的严重程度、治疗情况以及所申请职位的具体要求。在考虑这个问题时，可以从以下几个方面进行分析：

病情控制

如果患者经过手术或其他有效治疗后，病情得到了良好的控制，并且没有频繁发作的低血糖症状，那么这种情况通常不会对日常工作产生重大影响。例如，良性胰岛素瘤切除后，大多数患者可以恢复正常的生活和工作状态。

职业性质

不同职业对于健康状况的要求各不相同。一些需要高度集中注意力或操作危险设备的工作可能会更加关注应聘者的健康状况，以确保安全性和工作效率。而对于其他类型的工作，尤其是那些不需要特别体力劳动或者高风险操作的职业来说，患有此病可能并不会构成障碍。

法律规定

根据许多国家和地区的人权法律，雇主不得因求职者的残疾（包括慢性疾病）而歧视他们，除非这些条件直接影响到工作的执行能力。在很多情况下，雇主应当为患有胰岛功能性β细胞瘤的员工提供合理的便利，比如允许随身携带葡萄糖片以防低血糖发作等。

个人健康管理

即使在病情得到有效管理的情况下，患者仍需定期监测血糖水平，遵循医生建议调整饮食习惯，避免剧烈运动及过度劳累，这有助于减少低血糖事件的发生。了解并掌握如何快速应对低血糖症状也是至关重要的。

医学证明与沟通

在求职过程中，如果担心自己的健康状况会影响录用决定，可以选择向潜在雇主出示医学证明，说明当前的健康状况以及采取了哪些措施来保证工作的稳定性。这样做不仅可以展示你的诚信，也能让雇主更好地理解和支持你。

虽然胰岛功能性β细胞瘤确实可能带来一定的挑战，但通过适当的管理和沟通，它不应该成为阻止一个人获得理想工作的绝对障碍。重要的是要确保自己处于最佳健康状态，并准备好讨论任何关于健康的顾虑与解决方案。如果你正在考虑某个特定职位，最好提前咨询专业人士或法律顾问，了解相关行业的具体要求以及适用的法律法规。