根据搜索材料和中国的相关法律法规，敲诈勒索罪并不仅仅以超过市价的倍数来界定，而是综合考虑敲诈勒索的金额、次数、手段、危害后果等因素。以下是一些关键点：

1. 1.数额较大：根据《最高人民法院关于敲诈勒索罪数额认定标准问题的规定》，敲诈勒索公私财物“数额较大”的标准一般为2000元至5000元以上
2. 2.数额巨大：敲诈勒索公私财物“数额巨大”的标准一般为3万元至10万元以上
3. 3.数额特别巨大：敲诈勒索公私财物“数额特别巨大”的标准一般为30万元至50万元以上
4. 4.多次敲诈勒索：二年内敲诈勒索三次以上的，也会被认定为“多次敲诈勒索”，这可以作为量刑的依据
5. 5.其他严重情节：例如，对未成年人、残疾人、老年人或者丧失劳动能力人敲诈勒索，或者以将要实施放火、爆炸等危害公共安全犯罪或者故意杀人、绑架等严重侵犯公民人身权利犯罪相威胁敲诈勒索的，也会被认定为有“其他严重情节”
6. 6.具体案例：例如，在山东省首例“套路搬”案中，被告人通过坐地起价的方式敲诈勒索，金额从数百元涨至数千元甚至数万元，最终被认定为敲诈勒索罪并被判刑

敲诈勒索罪的认定并不仅仅取决于超过市价的倍数，而是需要综合考虑金额、次数、手段、危害后果等因素。如果商家以明显高于市场价的价格进行销售，并且通过威胁、要挟等手段强迫消费者购买，可能会构成敲诈勒索罪。具体是否构成犯罪，需要根据案件的具体情况来判断。