海南以其丰富的海鲜资源而闻名，以下是一些海南的特色海鲜：
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和乐蟹 ：和乐蟹是海南四大名菜之一，以其膏满肉肥、脂膏金黄油亮而著称。清蒸能最大程度保留其原味，是海南人逢年过节的必备佳肴。
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石斑鱼 ：海南的石斑鱼种类繁多，包括虎龙杂交斑、东星斑等，肉质细嫩、少刺，是海南最经典的海鲜之一。清蒸石斑鱼能突出鱼肉的鲜甜。
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马鲛鱼 ：马鲛鱼肉质紧实，刺少肉多，最经典的吃法是香煎马鲛鱼，外皮金黄酥脆，内部肉质鲜嫩多汁。
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生蚝 ：海南的生蚝尤其是演丰镇的，个头大、肉质肥美，刚撬开的生蚝带着浓郁的海洋气息，是海鲜中的珍品。
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虾类 ：
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文昌对虾 ：壳脆肉嫩、滑嫩香甜，是海南“虾苗谷”，产量占全国25%以上。
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基围虾 ：肉质鲜嫩，口感清甜，是海鲜火锅的常用食材。
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皮皮虾（虾蛄） ：壳硬肉厚，味道鲜美，适合椒盐、清蒸等烹饪方式。
- 蟹类 ：
- 青蟹 ：包括大闸蟹、青蟹等，大闸蟹更是享誉全国。
- 贝类 ：
- 扇贝 、 蛤蜊 、 螺蛳 等，口感鲜美，营养丰富。
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龙虾 ：海南龙虾体型硕大，肉质鲜美，是极受欢迎的海鲜。
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海参、海蜇、海胆 ：各种海洋生物都可制成美味佳肴。
这些海鲜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是海南美食的代表。无论是清蒸、香煎、白灼还是爆炒，都能展现出海南海鲜的独特风味。建议游客到海南旅游时，不妨尝试这些地道的海鲜美食。