根据搜索结果，海南规模较大的水产养殖公司主要有以下几家：

1. ‌海南晨海水产有限公司‌

   • 主营业务以‌水产南繁种业‌为核心，涵盖养殖、加工、休闲渔业等全产业链环节，形成“保引育繁选推种养加贸研学游”一体化模式‌。
   • 拥有‌农业产业化国家重点龙头企业‌、‌国家高新技术企业‌等资质，销售网络覆盖全国及东南亚国家‌。
   • 其石斑鱼种苗培育技术处于行业领先地位，科研实力突出‌。

2. ‌海南定大养殖有限公司‌

   • 以培育海水养殖亲本、种苗为主，是海南最大的科技与生产结合的种苗生产企业之一，产品远销全国及周边国家‌。
   • 主要产品包括石斑鱼苗、南美白对虾苗等，技术出口韩国‌。

3. ‌海南省海洋产业集团有限公司‌

   • 由海南省南海现代渔业集团和海南省海洋发展有限公司重组整合成立，业务涵盖海洋捕捞、船舶修造等，属省属国有大型企业‌。
   • 虽以捕捞为主，但具备海洋渔业全产业链布局潜力‌。

‌综合对比‌：

• ‌海南晨海水产有限公司‌因覆盖更广泛的水产养殖产业链、国家级资质认证及国际化市场布局，可视为当前海南规模最大、综合实力最强的水产养殖企业‌。
• 若聚焦‌种苗领域‌，海南定大养殖有限公司和晨海水产均属头部企业‌。