根据2025年广东清远地区改善掉发的饮食建议，结合中医食疗和营养补充，整理以下食谱推荐：

一、经典食疗方

1. 何首乌煲鸡蛋

   • 材料：何首乌60克、鸡蛋2个、红糖适量。

   • 做法：何首乌煎煮后去渣取汁，与鸡蛋同煮5分钟，加红糖溶化。

   • 功效：补肾益精、养血生发，适合血虚脱发、须发早白者。

2. 羊骨粥

   • 材料：羊胫骨1-2根、红枣10枚、桂圆5克、糯米100克。

   • 做法：羊骨捣碎与药材同煮，粥熟后加红糖。

   • 功效：温肾补血，适用于肾虚腰酸、轻度贫血型脱发。

3. 生发黑豆汤

   • 材料：黑豆30克、枸杞子12克、白糖20克。

   • 做法：水煮30分钟，连汤带豆食用。

   • 功效：滋阴补肾、生发乌发，适合失眠多梦、肝肾不足者。

4. 百合芝麻炖猪心

   • 材料：猪心1个、百合40克、枣150克、黑芝麻80克。

   • 做法：猪心切片与药材炖煮2小时，加盐调味。

   • 功效：补益心肝、养血润燥，改善干枯脱发。

二、营养补充类食谱

1. 核桃桑葚粥

   • 材料：核桃仁10克、桑葚子15克、黑芝麻20克、粳米50克。

   • 做法：提前浸泡核桃和桑葚，与粥同煮。 - 功效：补肝肾、益气血，促进头发生长。

2. 枸杞黑芝麻粥

   • 材料：黑芝麻30克、枸杞10克、大米80克、糯米20克。

   • 做法：黑芝麻炒熟后与粥同煮，加冰糖调味。

   • 功效：补益脾肾、乌发养颜，适合节食脱发者。

3. 牛排养发餐

   • 材料：牛排150克、西兰花100克、蒜蓉酱适量。

   • 做法：牛排煎至五分熟，搭配西兰花炒制。

   • 功效：高蛋白补充头皮营养，增强发丝韧性。

三、日常饮食建议

• 蛋白质为主 ：每日摄入鸡蛋、瘦肉、鱼类、豆类等，促进角蛋白合成。

• 铁质补充 ：搭配红肉、菠菜、豆类，改善贫血型脱发。

• 维生素B族 ：全麦面包、坚果、绿叶蔬菜，维持毛囊健康。

• 抗氧化食物 ：蓝莓、番茄、绿茶，延缓头发衰老。

建议根据个人体质调整食谱，长期脱发者可咨询中医师进行辨证施治。食疗需长期坚持，配合规律作息和减少压力效果更佳。