孕32周5天的孕妇可以适量食用蘑菇，但需注意选择可食用品种、充分加热杀菌、控制摄入量及观察个体反应。蘑菇富含膳食纤维、蛋白质和维生素D等营养素，对孕妇健康有益，但错误食用可能引发肠胃不适或过敏反应。以下是具体注意事项：

1. 优先选择市售常见品种
   超市购买的香菇、平菇、金针菇等人工培育品种安全性较高，避免采摘或食用野生蘑菇。野生蘑菇存在误食有毒品种（如毒鹅膏菌）的风险，可能引发中毒甚至危及母婴安全。

2. 烹饪必须彻底熟透
   蘑菇需用流水冲洗表面杂质后，以沸水焯烫或高温炒制10分钟以上。未煮熟的蘑菇可能含有李斯特菌等致病菌，导致孕妇出现腹泻、呕吐。特别注意避免凉拌、生食或半熟烹饪方式。

3. 单日摄入量控制在100克内
   蘑菇中菌类蛋白和膳食纤维含量较高，过量食用可能引起腹胀、消化不良。建议将蘑菇作为配菜加入汤品或炒菜中，每周食用2-3次为宜，同时搭配易消化的主食。

4. 过敏体质需谨慎尝试
   首次食用应少量试吃并观察24小时。若出现皮肤瘙痒、口腔肿胀或呼吸急促等症状，立即停食并就医。既往有真菌过敏史的孕妇应避免食用。

5. 警惕存储不当的蘑菇
   熟蘑菇冷藏超过24小时或出现黏液、异味时禁止食用。建议购买新鲜蘑菇后当天烹饪，未食用完的熟蘑菇需密封冷冻保存，复热时确保中心温度达75℃以上。

孕晚期饮食需在保证营养的同时注重安全性。蘑菇作为优质食材可补充铁、锌等微量元素，但务必遵循“熟、鲜、少”原则。如食用后出现胎动异常或宫缩加强，需及时联系产科医生评估风险。