‌孕31周6天不建议食用米酒‌。孕晚期是胎儿器官发育关键期，酒精摄入可能引发早产风险或对胎儿神经系统造成潜在危害。即便米酒酒精含量较低，烹饪后酒精残留仍存在隐患，且个体代谢差异可能放大风险。以下是具体分析：

1. ‌酒精风险的不可控性‌
   米酒含酒精成分，即便高温烹煮也无法完全消除残留。酒精可通过胎盘直接影响胎儿，可能导致胎儿酒精谱系障碍，表现为生长迟缓、面部畸形或智力发育异常。孕晚期胎儿大脑仍处于高速发育阶段，酒精暴露可能造成不可逆损伤。

2. ‌医学界的普遍共识‌
   主流医学观点认为孕期需严格避免酒精制品。世界卫生组织及多国妇产科学会均指出，孕期不存在“安全酒精剂量”。部分传统观念认为米酒可催乳或滋补，但现代医学更强调酒精对母婴健康的威胁。

3. ‌替代方案的可行性‌
   若孕晚期食欲不振或需食补，可选用无酒精的银耳羹、红枣汤等替代品，既能缓解不适又规避风险。通过调整饮食结构（如少食多餐、增加膳食纤维）也能改善消化问题，无需依赖含酒精饮品。

4. ‌特殊情况注意事项‌
   若因民俗习惯必须接触米酒，需确保产品符合食品安全标准，并通过长时间煮沸最大限度降低酒精含量。但需注意：即使采取这些措施，仍无法完全消除风险，建议提前咨询产科医生并密切监测胎动变化。

孕31周6天应优先选择零酒精饮食方案。若对营养摄入或传统习俗有疑问，建议通过正规产检渠道获取个性化指导，避免自行尝试可能危及胎儿健康的行为。