怀孕27周的女性如果长期食用过量的白糖，可能会对自身和胎儿健康造成不利影响，如增加妊娠糖尿病风险、影响胎儿视力发育以及导致营养失衡。

孕妇摄入过多的白糖会显著增加患上妊娠糖尿病的风险。这是因为糖分在体内被迅速吸收，引起血糖水平急剧上升，而孕妇的身体可能无法有效地调节这种变化，特别是由于孕期激素的变化，使得胰岛素的作用受到抑制。一旦发生妊娠糖尿病，不仅会影响母亲的健康，还可能导致胎儿过大，增加了难产的风险。

过量的糖分摄入对于胎儿的眼睛发育同样具有潜在危害。研究表明，高糖饮食会导致体内维生素B群和钙质的消耗增加，这两者都是视网膜正常发育所必需的元素。缺乏这些关键营养素，胎儿的眼睛可能会出现异常发育，包括近视的发生率增高。

长期大量摄取白糖会导致营养不均衡。白糖本身几乎不含其他营养成分，但它却能提供大量的空热量。这意味着当孕妇过度依赖白糖作为能量来源时，她们可能会忽视了富含蛋白质、维生素和矿物质的食物摄入，从而导致整体营养状况不佳。这种情况不仅不利于母体健康，也可能影响到胎儿的成长发育。

过多的糖分还会削弱免疫系统功能，使孕妇更容易感染疾病，并且可能引发口腔问题，比如龋齿和牙龈炎。这些问题不仅影响孕妇的生活质量，还可能间接影响胎儿的健康。

值得注意的是，虽然适量的白糖不会对所有人产生负面影响，但对于孕妇而言，由于其特殊的生理状态，更应该谨慎对待糖分的摄入。合理规划膳食结构，减少不必要的糖分摄取，选择健康的替代品，如新鲜水果或无糖食品，可以有效预防上述提到的问题。

在怀孕期间尤其是到了中期（如27周），控制糖分摄入是非常重要的。通过合理的饮食习惯，确保足够的营养供给，既能保障母亲自身的健康，也有利于胎儿的健康成长。