怀孕12周长期吃四季豆，适量食用有助于补充叶酸和膳食纤维，促进胎儿健康发育并预防便秘。必须确保四季豆完全煮熟以避免食物中毒的风险。

孕妇在怀孕期间可以安全地享受四季豆带来的营养益处，但需要关注几个关键点。四季豆富含叶酸，这是一种对胎儿神经管发育至关重要的B族维生素。每100克的四季豆中大约含有27.7微克的叶酸，这有助于减少胎儿出现神经管缺陷的风险。孕妇适量摄入四季豆能够有效补充叶酸，支持胎儿脑部和脊髓的健康发展。

四季豆中的膳食纤维含量丰富，能促进肠道蠕动，帮助缓解孕期常见的便秘问题。增加膳食纤维的摄入量，不仅有助于保持消化系统的正常运作，还能降低患痔疮的风险，这对于身体正在经历多种变化的孕妇来说尤为重要。

值得注意的是，未充分煮熟的四季豆可能含有有害的天然毒素，如皂苷和血球凝集素，这些成分可能导致食物中毒，表现为恶心、呕吐和腹泻等症状。为了安全起见，孕妇应当确保将四季豆彻底煮熟，这样不仅能破坏潜在的有害物质，还能保留其营养价值。

尽管四季豆营养丰富，但由于其中含有一定量的植物雌激素，过量摄入可能会对孕妇体内的激素水平产生影响。建议孕妇在饮食中应多样化，不要单一依赖某一种食物作为营养来源，以维持体内营养平衡。

总结而言，怀孕12周的孕妇如果想要长期食用四季豆，应该注意将其煮至全熟，并且控制好食用量。这样做既能享受四季豆提供的营养优势，又能避免因不当食用而引发的食物中毒风险或其他不良影响。搭配其他种类的新鲜蔬菜和水果，以及均衡的蛋白质来源，可以帮助孕妇构建一个更加全面和健康的饮食结构。