怀孕12周长期吃鸭肉，适量食用有助于补充营养、促进胎儿发育并增强孕妇免疫力，但需注意烹饪方式与个人体质适应性。

鸭肉富含优质蛋白质、维生素B族、铁和锌等营养物质，这些成分对孕妇及其胎儿都有益处。孕妇在孕期需要比平时更多的蛋白质来支持胎儿的生长发育，而鸭肉正是良好的蛋白质来源之一。鸭肉中的铁元素有助于预防孕期贫血，这对孕妇和胎儿都至关重要。

鸭肉含有丰富的不饱和脂肪酸，特别是Omega-3脂肪酸，这对胎儿的大脑和视网膜发育有积极影响。鸭肉中的烟酸能够促进血细胞生成，保护心脏，并降低患心肌梗死的风险。在怀孕期间适量摄入鸭肉可以为胎儿提供必要的营养支持，促进其健康成长。

值得注意的是，鸭肉性质偏寒凉，过量食用可能导致脾胃虚寒或引起腹泻等不适症状。对于体质偏寒或者肠胃功能较弱的孕妇来说，应该控制鸭肉的摄入量，避免过度食用。鸭肉的烹饪方式也很重要，建议采用清蒸、炖煮等方式，以减少油脂和潜在有害物质的摄入。

为了确保安全，孕妇应选择新鲜健康的鸭肉，并确保完全煮熟以避免细菌感染。搭配富含维生素C的食物一起食用，如橙子或番茄，可以提高非血红素铁的吸收率。考虑到个体差异，孕妇应当根据自身情况调整饮食结构，并遵循医生的建议进行合理膳食安排。

总结而言，怀孕12周时长期适量食用鸭肉，可以为孕妇和胎儿带来诸多好处，包括但不限于补充必需的营养成分和支持胎儿健康发育。不过，需要注意的是，任何食物都不宜过量食用，孕妇应关注自身的身体反应，并采取适当的烹饪方法来享受鸭肉带来的营养价值。在日常饮食中保持多样化，均衡摄取各种营养素，才能更好地保障母婴健康。