怀孕八个月长期适量食用白扁豆对孕妇和胎儿具有多方面益处，包括促进胎儿骨骼发育、预防贫血、增强免疫力、缓解妊娠期水肿，但需注意避免过量或未煮熟引发的健康风险。​​1. 白扁豆富含钙、磷、铁、锌等营养素，支持胎儿骨骼与智力发育；2. 膳食纤维与植物蛋白可改善孕期便秘与免疫力；3. 煮熟后食用安全性高，但每日摄入量需控制在50克以内。​​

适量食用熟透的白扁豆能为孕晚期孕妇提供钙、磷、镁等矿物质，助力胎儿骨骼和牙齿的发育；其中的铁元素能促进造血，降低分娩时大出血风险，而锌元素对胎儿大脑及视觉发育有积极作用。其膳食纤维和植物蛋白组合可增强孕妇免疫力，促进肠道蠕动，减少孕期便秘困扰。中医认为白扁豆可健脾化湿，缓解孕晚期水肿并改善消化不良问题，其利尿特性还可排出体内滞留水分，配合维生素K的凝血功能辅助，对孕晚期女性身体状态有针对性调节效果。

但长期食用需警惕三大风险：一是未彻底煮熟可能残留皂苷和凝集素，导致食物中毒；二是不控制摄入量（建议每日≤50克）可能加重肠胃负担，引发腹胀、腹痛，甚至影响其他营养素吸收；三是存在过敏风险，症状从皮肤红疹到严重呼吸困难不等，需提前小剂量试吃验证耐受性。过量植酸可能干扰铁、钙等必要元素吸收，需通过均衡膳食补充微量元素。

建议孕晚期女性将白扁豆纳入多样化饮食计划，采用高温炖煮方式彻底去毒，并与其他优质蛋白质及富含矿物质的食物搭配食用。若已有高尿酸血症或家族过敏史，须严格遵循医嘱调整食用量，同时监测消化功能与水肿改善情况，定期进行产前检查以确保母婴健康。安全前提下，合理摄取白扁豆可为孕期生活带来营养与便利的双重保障。