​​孕27周长期适量吃鹅肉能为孕妇和胎儿提供优质营养，但过量食用可能增加胃肠道负担，并需警惕过敏风险。​​

鹅肉含有丰富的优质蛋白和必需氨基酸，​​高蛋白低脂肪​​的特点有助于胎儿器官、肌肉及脑神经发育，其不饱和脂肪酸（如亚麻酸）含量较高，能促进胎儿智力成长。孕27周时，孕妇对铁、钙、锌等矿物质需求增加，鹅肉中的铁元素可预防缺铁性贫血，钙与磷的协调比例有助于胎儿骨骼矿化。鹅肉中的锌、硒等微量元素能增强免疫力，降低感染风险，而其脂肪熔点低，易消化，可缓解孕中晚期常见的胃胀、消化不良症状。

但长期大量食用鹅肉可能带来负面影响。​​过量摄入可能加重孕妇肠胃负担​​，引发腹胀、腹泻等消化不良症状，尤其是消化功能较弱的孕妇需控制食量。鹅肉的胆固醇含量较高，长期过量食用可能增加高血脂风险。部分孕妇对鹅肉过敏，可能出现皮肤瘙痒、呼吸困难等症状，需提前确认。

科学食用鹅肉需注意搭配均衡，建议每周食用不超过200-300克，并选择蒸煮等健康烹饪方式。​​避免与寒凉食物（如柿子、鸭梨）同食​​，以防腹泻。孕27周时，鹅肉可作为阶段性营养补充，但需结合孕妇体质调整，​​过敏体质或消化系统疾病患者应遵医嘱​​，同时搭配蔬菜、水果等维持营养全面性。