孕妇在怀孕19周时长期适量食用芦笋，可以为身体补充丰富的营养素如叶酸、膳食纤维等，有助于胎儿的大脑发育和预防便秘问题。

孕妇在怀孕期间选择芦笋作为饮食的一部分是有益的，但需要注意适量与烹饪方式。芦笋富含叶酸，对胎儿神经系统的正常发育至关重要。孕期特别是孕早期，叶酸的摄入对于预防胎儿神经管缺陷具有关键作用。芦笋中的膳食纤维能够帮助改善肠道蠕动，缓解孕期常见的便秘问题。

芦笋还含有多种维生素（如维生素A、C、E、K）和矿物质（如钾、锰），这些成分对于孕妇维持良好的健康状态同样重要。值得注意的是，虽然芦笋有诸多好处，但其草酸含量相对较高，过量摄入可能影响钙质吸收，因此建议孕妇应控制食用量，并且避免食用存放时间过长的芦笋。

由于芦笋性凉，脾胃虚寒的孕妇应该谨慎食用，以免引起肠胃不适或其他不良反应。对于有过敏史的孕妇来说，也应小心尝试，确保不会引发过敏症状。为了最大化地保留芦笋中的营养成分，推荐采用低温快炒或蒸煮的方式进行烹饪。

总结而言，怀孕19周的女性如果想要通过饮食促进自身及胎儿的健康发展，可以在日常饮食中加入适量的新鲜芦笋。不过，在享受芦笋带来的营养价值的也要注意个人体质差异，合理安排饮食结构，以保证营养均衡。如果有任何疑虑或者特殊情况，最好咨询医生或专业营养师的意见。这样既能保证母婴健康，又能享受到美食带来的愉悦体验。