怀孕四个月长期适量食用苋菜对孕妇及胎儿是有益的，因为它富含铁、钙和维生素C等营养成分，有助于预防贫血、促进胎儿骨骼发育，并提高免疫力。但是，过量食用可能导致肠胃不适或影响矿物质吸收。

苋菜含有丰富的铁元素，这对预防孕期缺铁性贫血尤为重要。对于孕妇来说，维持足够的铁摄入量可以确保母体与胎儿之间的氧气输送正常，从而支持胎儿健康成长。苋菜中的钙含量较高，有助于胎儿骨骼和牙齿的健康发育。维生素C的存在不仅增强了免疫系统，还促进了铁的吸收效率。

苋菜中含有的膳食纤维能够帮助缓解孕期常见的便秘问题，使消化过程更加顺畅。尽管苋菜营养价值高，但由于其草酸含量也相对较高，如果食用过多可能会干扰钙和其他矿物质的吸收，因此建议控制每次食用量并避免每日连续食用。

值得注意的是，苋菜属于凉性食物，体质偏寒的孕妇应减少摄入量或咨询医生意见。在烹饪时应将苋菜彻底煮熟以去除潜在细菌，并且最好与其他富含钙质的食物搭配食用，以提升整体营养价值。

总结而言，怀孕四个月期间适量食用苋菜能为孕妇提供必要的营养支持，但需注意不要过量，以免引起不必要的健康风险。合理规划饮食结构，结合多样化的食材选择，才能更好地满足孕期营养需求，保障母婴健康。在考虑任何饮食调整前，建议先与医疗专业人士沟通确认。