大病初愈后长期吃雉肉可能会对身体产生正面和负面的影响，特别是它能补中益气、健脾止泄，但同时也有禁忌需要注意。

雉肉富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及多种维生素，这些营养成分对于体质虚弱的人来说是很好的食疗补品。它有助于增强免疫力，改善贫血症状，并且对于脾胃气虚引起的下痢、慢性痢疾等有一定的辅助治疗作用。在中医理论中，雉肉被认为具有补中益气、生津止渴的功效，适用于消渴（糖尿病）、口干、小便频数等症状的调养。

尽管雉肉有诸多好处，但它并非适合所有人。例如，患有痔疮或疥疮的人群应避免食用雉肉，尤其是在春夏季节，因为这可能会加重病情。雉肉与某些食物如胡桃、菌类、木耳等同食时，可能会引发不良反应，如诱发痔疮或导致出血。在考虑将雉肉纳入日常饮食之前，了解个人健康状况以及是否存在上述禁忌是非常重要的。

值得注意的是，雉鸡属于国家保护动物，非法猎捕和食用是违法行为。这意味着我们应该支持合法渠道获取的养殖雉肉产品，以保护野生动物资源和生态环境。

虽然雉肉可以为大病初愈者提供必要的营养支持，帮助恢复体力，但在选择食用时必须谨慎考虑个人健康情况和潜在的食物相互作用。确保遵循医嘱和个人体质特点来调整饮食，才能真正发挥雉肉的营养价值而不引起副作用。尊重自然规律，不非法捕猎野生雉鸡，也是我们每个人应该承担的社会责任。