​​肥胖人群长期适量食用花椒可辅助减肥，因其能促进消化、加速代谢，但过量可能引发上火、胃肠不适等副作用，需控制摄入量。​​

花椒中的挥发油和纤维素能刺激消化液分泌、增强胃肠道蠕动，有助于脂肪分解并避免食物堆积，从而发挥一定辅助减肥作用，尤其适合湿气重、代谢缓慢的肥胖人群。中医理论认为花椒性辛温，可温中散寒，改善因脾胃虚寒导致的腹部脂肪堆积问题。现代研究也发现其特殊成分可能参与脂肪代谢调节，但具体机制仍需更多验证。

花椒性热且含香樟素等成分，长期过量食用可能打破身体平衡。​​上火​​表现为口腔溃疡、咽喉干痛，​​胃肠不适​​则包括胃黏膜刺激引发的胃痛、反酸，甚至可能因肠动力减弱导致便秘。部分过敏体质者可能出现皮肤瘙痒、呼吸困难等反应。花椒可能影响肝脏代谢功能，尤其对已有肥胖相关代谢疾病的人群不利。孕妇与哺乳期女性更需警惕，因其刺激性成分可能通过胎盘或乳汁影响胎儿健康。

科学食用花椒需注意控制量，建议每日不超过3克，烹饪时搭配其他食材中和燥性。体质偏热、易上火或胃肠功能弱者应减少摄入。若用于减肥，可尝试外用方法如花椒敷肚脐，避免长期内服。肥胖人群减重需结合均衡饮食与适度运动，单一依赖花椒效果有限，需综合调理体质与生活习惯。若出现持续不适，应及时就医排查潜在风险。