​​皮肤病患者长期适量食用牛油可能带来一定的健康益处，但需警惕高饱和脂肪和胆固醇引发的心血管风险，并避免涂抹牛油作为治疗手段以免加重病情。​​

牛油富含维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和共轭亚油酸，适量摄入有助于免疫调节和皮肤健康，例如维生素A和E可促进皮肤细胞再生，改善干燥问题。其高热量特性也能为体力消耗较大的患者提供稳定能量。但牛油中的饱和脂肪酸含量高达60%以上，长期过量食用可能导致低密度脂蛋白（LDL）胆固醇升高，增加动脉粥样硬化风险，尤其对合并高血脂或心血管疾病的皮肤病患者不利。

针对“牛油外敷治疗皮肤病”的说法，医学研究明确指出，未经处理的动物油脂可能堵塞毛孔，加剧痤疮或脂溢性皮炎症状。牛油成分复杂，易滋生细菌并引发过敏反应，甚至可能通过未消毒的油脂接触传播病原体，直接涂抹反而刺激皮肤炎症扩散。例如银屑病或特应性皮炎患者使用牛油后，皮肤屏障功能受损部位可能出现病情加重。

对于皮肤病患者，日常饮食中可少量摄入优质草饲牛油作为营养补充，但需严格控制每日不超过10-15克，同时搭配富含不饱和脂肪酸的食物如深海鱼、坚果等平衡脂肪摄入。烹饪时应避免高温煎炸，选择低温加热或混合植物油使用以减少有害物生成。若皮肤症状严重，应优先遵循皮肤科医生的治疗方案，切勿盲目尝试民间偏方，以免延误病情。