心脑血管疾病患者长期适量食用莴苣笋‌有助于改善血压和血脂‌，‌降低动脉硬化风险‌，但需注意避免过量摄入以防影响抗凝药物效果。莴苣笋富含钾、膳食纤维和抗氧化成分，对心脑血管健康有多重益处，但特殊人群需结合自身情况调整食用量。

1. ‌稳定血压‌
   莴苣笋中的钾元素能促进钠的排出，帮助调节血压水平，适合高血压患者日常补充。其天然硝酸盐成分还可能辅助血管舒张，进一步支持血压管理。

2. ‌调节血脂‌
   莴苣笋的膳食纤维可减少肠道对胆固醇的吸收，改善血脂代谢。研究表明，其叶酸和维生素B6有助于降低同型半胱氨酸水平，间接保护血管内皮功能。

3. ‌抗炎抗氧化‌
   含有的槲皮素、山柰酚等抗氧化剂能减轻血管炎症反应，延缓动脉粥样硬化进程。莴苣笋的深绿色叶片中叶黄素含量较高，对预防血栓形成有一定帮助。

4. ‌需注意的禁忌‌
   正在服用华法林等抗凝药物的患者应控制摄入量，因莴苣笋的维生素K可能干扰药效。肾功能不全者需警惕高钾风险，建议焯水后食用以减少钾含量。

心脑血管疾病患者可将莴苣笋作为健康膳食的一部分，每天建议摄入200克以内，优先选择凉拌或快炒的烹饪方式保留营养。若存在用药或并发症，需咨询医生个性化调整饮食方案。