​​遗传病患者长期吃淡豆豉的影响需分情况看待，​​ 对于蚕豆病患者而言，​​可能引发急性血管内溶血等严重症状，不建议食用；​​ 对于其他大部分遗传病患者，在适量食用的情况下通常不会产生明显危害，但可能有胃肠道不适等轻微反应，不过具体情况也需结合个人体质和病情判断。

淡豆豉是以大豆或黑豆为原料发酵制成的传统中药，​​含有丰富的酶类、蛋白质、多种维生素和矿物质，​​ 具有消食、解表、和中等功效。对于大多数遗传病而言，其病因主要源于基因突变，淡豆豉本身不含有导致基因损伤或诱发基因突变的成分，一般不会直接影响遗传病病情。但部分遗传病患者可能存在胃肠道功能较弱的情况，淡豆豉作为发酵食品，若长期大量食用，可能会因蛋白酶等成分对胃肠道产生一定刺激，引起消化不良、腹胀、腹痛等不适症状。

​​蚕豆病患者体内缺乏葡萄糖-6-磷酸脱氢酶，食用豆类制品可能诱发溶血，​​ 淡豆豉虽经过发酵等处理，但本质仍属于豆类发酵产物，存在诱发蚕豆病患者溶血的潜在风险。即便遗传病与蚕豆病无关，长期食用淡豆豉等发酵食品，也可能因其中含有的某些成分与特定药物相互作用，影响治疗效果。淡豆豉在制作和储存过程中若卫生条件不达标，可能被微生物污染，长期食用这种受污染的淡豆豉会给遗传病患者本就相对较弱的身体带来额外负担，增加感染风险。

对于长期服用药物的遗传病患者，淡豆豉中的成分可能与药物发生相互作用。例如某些成分可能影响药物的代谢酶，导致药物在体内的吸收、分布、代谢和排泄过程发生改变，进而影响药效，甚至增加不良反应的发生几率。一些遗传病患者的体质特殊，可能对淡豆豉中的某些成分过敏，长期食用就有引发过敏反应的可能，从轻微的皮肤瘙痒、皮疹到严重的呼吸困难、过敏性休克等，严重威胁生命健康。