​​12 - 17岁青少年长期吃荷兰豆总体上对健康有益，但要注意适量，否则可能会出现一些不适症状，如腹胀等。荷兰豆营养丰富，能为青少年成长提供助力，不过食用不当也存在风险。​​

12 - 17岁青少年正处于身体快速发育阶段，荷兰豆中含有丰富的营养物质，像维生素A原、优质蛋白、胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁等。其中维生素A原在人体内能转化为维生素A，有助于淡化面部黑色素、润泽皮肤；优质蛋白可提高机体抗病能力和康复能力，满足青少年身体发育对蛋白质的需求；胡萝卜素能防止致癌物质合成，降低患癌几率，与维生素C和酶共同发挥防癌治癌功效；丰富的膳食纤维能促进胃肠蠕动，起到利肠通便的作用，预防便秘问题，让青少年的消化系统更健康。不过，荷兰豆也并非完美无缺。它含有一定量的蛋白质凝激素，未经煮熟食用可能使青少年出现中毒症状，如头晕、呕吐、腹痛、腹泻等，严重时还可能影响神经系统，出现头晕、头痛、乏力，甚至抽搐、昏迷等情况。而且荷兰豆吃多了易产气，长期大量食用可能会导致腹胀不适，影响青少年的正常生活和学习。正处于生长发育阶段的青少年，如果本身肠胃消化功能较差，长期大量吃荷兰豆可能加重胃肠负担。荷兰豆与牡蛎搭配易减少锌的吸收，影响青少年发育，应避免这种搭配。对于12 - 17岁青少年而言，荷兰豆是一种营养丰富的食材，但在食用时一定要煮熟，控制好食用量，并且注意合理搭配其他食物，这样才能既享受荷兰豆带来的营养，又避免可能出现的不适。