12-15岁青少年长期食用慈姑可能会导致以下几种健康问题：

1. 重金属铅的积累风险

慈姑是一种水生蔬菜，对重金属如铅具有较强的吸收能力。研究表明，慈姑表皮和顶芽中铅含量较高，长期食用未彻底处理的慈姑可能导致铅在体内积累。铅是一种有毒重金属，可损害神经系统，影响青少年的认知功能和生长发育。

2. 秋水仙碱的潜在毒性

慈姑含有秋水仙碱等生物碱，这种物质在体内积累可能引发肝肾损伤。长期食用未完全去除秋水仙碱的慈姑，可能导致转氨酶升高、尿量减少、水肿，严重时甚至引发急性肝肾衰竭。

3. 胃肠刺激

秋水仙碱对胃肠道有刺激作用，长期食用可能引发胃痛、恶心、呕吐等症状，尤其对青少年脆弱的消化系统影响更大。

4. 营养不均衡

尽管慈姑富含蛋白质、矿物质和维生素，但其淀粉含量较高，长期作为主食可能导致其他营养素的摄入不足，影响青少年的营养均衡。

5. 过敏反应

部分青少年可能对慈姑中的某些成分过敏，长期食用可能引发皮肤瘙痒、呼吸困难等过敏症状。

总结

12-15岁青少年长期食用慈姑需谨慎，尤其是未彻底清洗和处理的慈姑可能带来健康隐患。建议在食用前彻底去皮，并控制食用频率，以避免潜在的健康风险。如有不适，应及时就医。