​​12-14岁青少年长期吃羊脑可能导致胆固醇升高、体重增加、过敏或寄生虫感染，适量食用则能补充营养、促进大脑发育。​​

12-14岁青少年处于生长发育关键期，长期食用羊脑可能带来复杂影响。羊脑富含优质蛋白、卵磷脂和钙、铁等矿物质，能促进骨骼发育和神经系统功能，对提升记忆力、增强免疫力有积极作用。但过量摄入可能引发多重问题。

​​胆固醇与心血管风险​​
羊脑是高胆固醇食物，青少年若长期频繁食用可能使血液胆固醇水平升高，增加动脉粥样硬化和心血管疾病隐患，尤其影响肥胖或家族性高胆固醇倾向人群。

​​肥胖与代谢负担​​
高脂肪含量使羊脑热量较高，过量食用易导致脂肪堆积，长期热量过剩可能引发青春期肥胖，增加胰岛素抵抗风险。

​​过敏与感染风险​​
部分青少年可能对羊脑蛋白过敏，引发皮疹、瘙痒等反应；若未彻底煮熟，寄生虫如绦虫或囊尾蚴可能进入体内，导致腹痛、发热甚至慢性损害。

​​生长发育的利弊平衡​​
羊脑中的磷脂酰丝氨酸和胆碱有益脑神经发育，但需注意控制频率和食量，建议每月不超过2-3次，每次50-100克，搭配新鲜蔬果平衡膳食。体质虚弱者可选择性食用，但肝肾功能异常或有食物过敏史者应避免。

适量食用羊脑为青少年提供特定营养支持，但需搭配多样化饮食，避免长期单一选择。如有健康疑虑，应咨询医生或营养师制定个性化方案。