​​12-13岁青少年长期适量食用四季豆可促进生长发育、增强免疫力，但过量或不当烹饪可能导致腹胀、消化不良甚至食物中毒等副作用。关键需注意烹饪彻底并控制摄入量。​​

长期适量食用四季豆对青少年的益处显著。其富含的蛋白质、维生素（如维生素C）和矿物质（如钙、铁）有助于肌肉、骨骼发育，同时膳食纤维能促进肠道蠕动，预防便秘。四季豆中的抗氧化成分可清除自由基，延缓衰老，血细胞凝集素经高温分解后还可被人体安全利用。

但需警惕过量或烹饪不当的风险。四季豆含大量膳食纤维，长期超量食用可能因气体发酵引发腹胀、腹痛等消化不良症状。若未煮熟，其含有的皂苷和血细胞凝集素会刺激胃肠道，导致恶心、呕吐、腹泻等食物中毒反应，严重时甚至危及生命。四季豆中的草酸可能与矿物质结合，阻碍钙、铁吸收，对生长发育中的青少年不利；其高蛋白特性也可能加重肾功能负担，尤其对潜在肾功能不佳的青少年需谨慎。

建议青少年每日食用量控制在100-200克以内，并确保彻底煮熟，避免凉拌或半生食用。搭配富含钙、铁的食物可弥补草酸影响，过敏体质者需提前测试。若出现腹胀、呕吐等不适，应立即停止食用并咨询医生。平衡饮食结构，多样化摄入蔬果、肉类及谷物，才能全面保障健康发育。