​​11-15岁青少年长期过量食用绿豆可能导致营养失衡、消化不良及体寒等问题，但适量食用可补充优质蛋白和矿物质。​​关键在于控制摄入量并搭配其他食物，避免单一饮食对生长发育的负面影响。

1. ​​营养失衡风险​​
   绿豆虽富含蛋白质和B族维生素，但长期过量食用会挤占其他食物的摄入空间，导致必需氨基酸（如蛋氨酸）和矿物质（如钙、铁）吸收不足，可能影响骨骼发育和免疫力。尤其绿豆中的草酸会干扰铁、钙的吸收，对青春期快速生长的青少年不利。

2. ​​消化系统负担​​
   绿豆的高纤维和蛋白质含量可能引发腹胀、腹泻，尤其脾胃虚弱的青少年更易出现消化不良。若空腹大量食用或烹饪不当（如未煮透），会加重胃肠刺激，甚至导致慢性肠胃不适。

3. ​​体寒与代谢问题​​
   绿豆性寒凉，长期过量摄入可能加重手脚冰凉、畏寒等虚寒症状，尤其在秋冬季节。部分青少年还可能因寒性累积出现月经不调（女生）或免疫力下降。

4. ​​合理食用的益处​​
   适量食用（建议每周2-3次，每次不超过30克干豆）可发挥绿豆清热、补钾的优势，搭配大米等谷物能提高蛋白质利用率。夏季煮汤时保留豆皮以增强抗氧化效果，或发酵成绿豆芽提升维生素C含量。

​​总结​​：青少年饮食需多样化，绿豆可作为营养补充但不可替代主食或肉类。若存在过敏、慢性腹泻或贫血等问题，应咨询医生调整摄入量。烹饪时建议搭配红枣、生姜等温性食材中和寒性。